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Recette proposée par Magali Auneau
Voici une recette sans sucre et express ! "
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Pour 8 personnes :
6 cuillères à soupe de fromage blanc à 20% de matière grasse
1 cuillère à soupe de crème fraiche
2 grosses cuillères à soupe de Maïzéna
4 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
2 oeufs
4 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre spécial cuisson (type Splenda)
1 pincée de sel
beurre pour les ramequins
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7. Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, les jaunes d'oeufs (conserver les blancs), la Maïzéna et le cacao tamisés et l'édulcorant (pour faire plus amer, ne pas en mettre trop).
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2
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme et les incorporer à la spatule à l'appareil précédent.
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3
Beurrer 8 ramequins en terre cuite à l'aide d'un pinceau et les garnir de la préparation au fromage blanc aux 2/3. Mettre au four 30 minutes environ, ils sont cuits lorsque la pointe d'un couteau ressortira sèche.
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4
A déguster au sortir du four ou bien froid.
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L'avis de Marie Verdier sur Délices soufflés au cacao sans sucre
Sympa et facile
Je m'attendais à un genre de soufflé, finalement ça ressemble plutôt à du cheesecake (en beaucoup plus facile à faire), là je l'ai fait avec du sucre normal (mais j'ai des diabétiques dans mon entourage ça me fait une recette possible pour eux). Merci pour cette recette.
Ma suggestion :
Dans la moitié de la pâte, j'ai mis quelques carrés de chocolat blanc au lieu du cacao amer (très bon aussi).
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