Agrandir la photo
Recette proposée par Elodie Didou
Un pain avec une mie moelleuse et une croûte craquante, avec un léger goût de noix de muscade. "
|
|
|
|
Pour 4 personnes :
22 cl d'eau
8 cl de lait
2 cuillères à café de sel
300 g de farine de seigle
200 g de farine de blé
20 g de levain
1/2 noix de muscade râpée
|
Préparation : 5 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 120 mn
Temps total : 155 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Mettre tout dans la machine à pain, dans l'ordre, programme pâte. Laisser reposer 2 heures minimum après pétrissage. Faire des coupures dans la pâte et enfourner au four thermostat 6, 180°C pendant environ 30 minutes (saupoudrer évetuellement de farine de seigle).
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Delphine Thomas sur Pain de seigle à la noix de muscade
Machine à pain
Ce n'est pas sur la recette que j'ai un commentaire à faire mais sur l'effet de mode machine à pain. Toutes les recettes de pain maintenant sont faites pour les machines alors pouvez-vous publier des recettes pour un four traditionnel, ce qui est tout de même meilleur pour la santé (les machines à pain ont revêtement anti-adhésif...). Merci d'avance pour votre compréhension.
|
|
L'avis de Delphine Corti sur Pain de seigle à la noix de muscade
Bien
Le pain est bon. N'ayant pas de farine de seigle, je l'ai fait avec de la farine de sarrasin. Merci pour la recette, je ferai mon pain plus souvent maintenant.
|
|
L'avis de Sylviane sur Pain de seigle à la noix de muscade
Seigle
Ou trouve-t-on de la farine de seigle ? J'ai fait trois hypermarchés et je n'en ai pas trouvée. Merci.
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner