Recette
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Crème brûlée fève tonka et carambar Agrandir la photo
Recette proposée par Sophie Simon
Le mélange de la fève tonka et des Carambar donne un goût merveilleux ! "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Pour 4 personnes :
  • 35 cl de crème liquide
  • 40 g de sucre
  • 10 carambars
  • 4 jaunes d'œufs
  • 1/2 fève tonka
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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 100°C, thermostat 2-3. Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre.
    2. 2     Faire fondre les carambars dans la crème sur feux doux.
    3. 3     Lorsque le mélange est homogène, mélanger avec les jaunes et le sucre.
    4. 4     Remplir les ramequins et enfourner pendant 30 minutes.
    5. 5     Lorsque les crèmes sont refroidies, saupoudrer de sucre cristal et brûler à l'aide d'un chalumeau.

    Recette proposée par Sophie Simon
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