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1
Pelez et coupez les oignons en rondelles. Détaillez le lard en petits dés. Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses.
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2
Faites blanchir les lardons une minute à l'eau bouillante. Egouttez.
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3
Posez le plat à four contenant le beurre sur le gaz. Dorez rapidement les lardons et les oignons dans le beurre chaud. Retirez du feu.
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4
Posez le rôti sur le plat. Le cuire à four chaud 200°C, thermostat 7 pendant 1 h. Ajoutez alors les pommes de terre et les grains de genièvre, versez versez le bouillon. Poursuivez la cuisson une heure. Salez et poivrez en fin de cuisson.
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5
Hors du feu, ajoutez la crème et mélangez. Servez dans un plat chaud.
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L'avis de Monique Becuwe sur Rôti de porc paysanne
Super recette
Facile à faire.
Ma suggestion :
Pour le fond de boeuf, au lieu de l'eau ou vin blanc, j'ai mis du vin rouge car je n'avais plus de blanc, c'est aussi bon. A refaire.
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L'avis de Frederic Bouisset sur Rôti de porc paysanne
Sitôt pris sitôt fait
Super bon et encore plus en rajoutant des carottes en rondelles avec les pommes de terre.
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L'avis de Florence sur Rôti de porc paysanne
Tout simplement délicieux
Excellent! J'ai suivi la recette à la lettre ou presque (je n'avais pas de genièvre) et c'est un régal pour les papilles. L'odeur dans la cuisine donne faim ! J'avais un peu peur que le rôti soit un peu sec avec les 2 heures de cuisson mais il n'en était rien, la viande était moelleuse à souhait. Merci pour cette excellente recette.
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Un plat rustique à découvrir en famille. "
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