Recette
Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
Papillote de saumon à la moutarde Agrandir la photo
Recette proposée par Laurent Gouget
Assez rapide, pas cher et délicieux. "
  -
Facile
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Pour 4 personnes :
  • 4 pavés de saumon frais
  • 3 poireaux
  • 6 carottes
  • moutarde
  • huile d'olive
  • sel, poivre
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Râpez les carottes et coupez les poireaux en fines lamelles.
    2. 2     Mettez le tout dans une sauteuse avec un trait d'huile d'olive. Couvrez et laissez réduire à petit feu durant 20 minutes.
    3. 3     Disposez les morceaux de saumon dans 4 morceaux de papier cuisson et badigeonnez-les de moutarde. Le goût s'estompe à la cuisson mais attention à ne pas trop en mettre quand même.
    4. 4     Garnissez les quatre papillotes avec le mélange de légume. Salez, poivrez. Arrosez le tout d'un filet de citron. Refermez les papillotes.
    5. 5     Laissez cuire au four à 210°C (thermostat 7) durant 25 minutes.

    Recette proposée par Laurent Gouget
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Recettes liées
    •  
     Préparation rapide Familial Plats/Poissons et fruits de mer Poisson

    •  
    • Vos avis
    •  
      3 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Laurent Gouget sur Papillote de saumon à la moutarde
    Les précisions... Le papier cuisson, c'est un papier sulfurisé, utilisé en général dans le fond des plats à gâteaux. (ça évite que ça colle). Et sur la photo, c'est le rendu une fois la papillote ouverte, donc peut ouvrir par le dessus ou le dessous, Bernadette... Mais pour la cuisson, mieux vaut que le poisson soit sous les légumes pour limiter le dessèchement. Bon appétit.
    L'avis de Bernadette Champenoix sur Papillote de saumon à la moutarde
    Questions Vous dites d'un côté qu'il faut mettre le poisson d'abord, mais sur la photo c'est le contraire. Le papier cuisson, est-ce du papier d'aluminium ou bien autre chose ? Merci de nous répondre de façon que nous puissions essayer votre recette bien alléchante.
    L'avis de Christophe Meunier sur Papillote de saumon à la moutarde
    Question Qu'est-ce que le papier cuisson ? Merci.
      Donnez votre avis




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"



    Dans le magazine

    Faites le tour de France en 40 recettes ! Sélection
    Faites le tour de France en 40 recettes !
    Avec notre sélection, apprenez à cuisiner facilement les recettes made in France. Voir

    Quiz Spécial desserts

    Vidéo Le gâteau Thé brun

    Recettes Les 100 dernières recettes



    Lancer une discussion
    S'inscrire sur le forum
    Mode d'emploi
    Charte d'utilisation

    Date