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Recette proposée par Emilie Vivenot
N'ayant point de boulghour dans mes placards, pourtant remplis de céréales, j'ai opté pour du quinoa beaucoup plus léger et parfumé en goût. Ce taboulé fraîchement préparé de graines blanches et rouges était alors parfait pour une soirée barbecue entre amis... "
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1
Verser le quinoa dans une casserole d'eau salée et le faire cuire 10 minutes environs. Les graines doivent être transparentes. L'égoutter, le presser et le déposer dans le plat.
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2
Éplucher le concombre, l'épépiner, puis le couper en petits morceaux. Couper le poivron en petits morceaux. Éplucher les tomates et les épépiner, puis les découper grossièrement. Verser le tout dans le plat.
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4
Laisser au frais au moins 3 heures.
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L'avis de Céline Wintzer sur Taboulé entre Liban et Pérou
Question
J'aimerais savoir quelle quantité exacte veut dire les 3 verres de quinoa et dans quelle quantité d'eau doit-on le faire cuire ? Merci.
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L'avis de Christine sur Taboulé entre Liban et Pérou
Délicieux
Très bon et facile à faire.
Ma suggestion :
J'ai mis un oignon haché à la place du concombre ainsi qu'une pincée de sumac (épice libanaise).
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L'avis de Claude Robin sur Taboulé entre Liban et Pérou
Moins de viande
En consommant du quinoa lors de votre repas, vous pouvez ne pas manger de viande, vue la richesse en protéines de cette graine. Sachez que le corps se satisfait de 300 g de viande par semaine.
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