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Filets de poisson au four

Recette Pavés de saumon au miel et sésame

4 sur 5
Pavés de saumon au miel et sésame Agrandir la photo
Recette proposée par Carole Chanteau
Un poisson tout moelleux grâce à la marinade. "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 2 pavés de saumon
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • 3 cuillères à café de miel liquide
  • 1 noix de beurre
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
    		•
    Préparation : 5 mn
    Cuisson : 8 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 73 mn


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    •  

    • Préparation

    •  
    1. 1     Mélanger 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à café d’huile d’olive et 3 cuillères à café de miel dans un plat creux.
    2. 2     Y faire mariner le saumon pendant une heure avant la cuisson, en le retournant de temps à autres. Egoutter le poisson et saupoudrer le côté chair de graines de sésame.
    3. 3     Dans une sauteuse, fondre la noix de beurre et 2 cuillères à café d’huile d’olive. Y faire cuire le poisson, en commençant par le côté peau. Compter environ 3 à 4 minutes de cuisson sur chaque face, à feu moyen. En fin de cuisson, ajouter le reste de la marinade dans la sauteuse. Le miel va réduire et former une sorte de caramel. En arroser le poisson.
    4. 4     Pour servir, retourner à nouveau le poisson pour le présenter côté chair, l’égoutter légèrement et le déposer sur les assiettes de service. Il doit être caramélisé et les graines de sésame grillées.
    5. 5     Accompagner, au choix, de riz, de haricots verts, de pommes de terre ou d’épinards, par exemple.
    Pour finir... Veiller à ne pas cuire le poisson à feu trop vif : le caramel deviendrait trop brun et amer.

    Recette proposée par Carole Chanteau
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    • Vos avis

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    4 sur 5  29 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Alicia Esc Magda sur Pavés de saumon au miel et sésame
    Très très bon Mon homme étant cuisinier, ce n'est pas facile de le surprendre quand je fais le souper. Avec cette recette, j'ai réussi ! Merci.
    L'avis de Sophie Leray sur Pavés de saumon au miel et sésame
    Super Excellent, simple et rapide, j'ai fait cette recette avec du saumon surgelé et je l'ai laissé cuire plus longtemps. Merci pour cette très bonne recette.
    L'avis de Chantal Jeannot sur Pavés de saumon au miel et sésame
    Excellent Excellent, peut-être un peu plus de marinade.
    Ma suggestion : Pas besoin de beurre, de l'huile d'olive suffit.
     
    26 autres avis pour cette recette
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