Recette
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Recette proposée par Benoit Cottino
Mon plat préféré ! "
  -
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 70 mn

Pour 5 personnes :
  • 1,5 reblochon (2 pour les gourmands)
  • 1,2 kg de pommes de terre
  • 1 grosse tranche de jambon fumé coupée en dés (ou bien des lardons découennés ou des dés de bacon)
  • 500 g d'oignons
  • 40 cl d'Apremont ou autre blanc de Savoie sec (facultatif, mais donne plus de goût)
  • sel et poivre
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    • Préparation
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    1. 1     Faites cuire les pommes de terre avec leur peau. Epluchez-les et coupez-les en rondelles.
    2. 2     Emincez les oignons puis faites-les revenir avec un peu de beurre. Une fois dorés, ajoutez-y le jambon (ou les lardons), ainsi que les pommes de terre. Laissez mijoter 15 minutes.
    3. 3     Si vous utilisez du vin blanc, c'est le moment de l'ajouter. Salez un peu, poivrez, laissez les pommes de terre s'imprégner du vin blanc quelques minutes avant de transférer le tout dans un plat à gratin.
    4. 4     Grattez au couteau les reblochons, coupez-les en 2 dans le sens de l'épaisseur et posez les sur les pommes de terre.
    5. 5     Faites cuire à four chaud (220°C, thermostat 7) pendant 20 à 30 minutes. Servez avec une salade verte, voire quelques tomates, juste assaisonnées d'un peu de vinaigre d'échalote.
    Pour finir... Accompagné d'un bon verre de blanc (avec modération) !

    Recette proposée par Benoit Cottino
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Isabelle Ducret sur Tartiflette
    Variante
    Ma suggestion : Je ne fais pas cuire les pommes de terre à l'eau avant. Je fais revenir oignons et lardons à part. Pendant ce temps, je fais revenir les pommes de terre dans un peu d'huile puis je regroupe les deux. Je ne mets pas de vin blanc.
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