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Recette proposée par Emilie Vivenot
Ce gâteau est assez raffiné à mon goût : est-ce la note acidulée, les quartiers confits ou encore le fait qu'on le déguste avec un thé à la menthe ? Dans tous les cas, le dressage est important pour que ce moelleux soit magnifique.... "
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Pour 8 personnes :
2 oranges non traitées
110 g de beurre
110 g de sucre
110 g de farine
2 oeufs
10 g de levure
2 oranges non traitées
50 g de sucre
5 cuillères à soupe de miel
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Râper les zestes de 2 oranges. Malaxer le beurre et incorporer les zestes, le sucre, les oeufs et le jus de 2 oranges. Mélanger la farine et la levure puis ajouter cela à la préparation précédente.
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2
Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6. Verser la préparation dans un moule à génoise. Enfourner 20 minutes.
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3
Presser une orange et ajouter le sucre et le miel. Éplucher la dernière orange et prélever les quartiers en retirant peau et pépins.
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4
Pocher les quartiers dans le sirop porté à ébullition.
Laisser frémir 15 minutes environ.
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5
Couper le gâteau refroidi, déposer les quartiers et arroser le tout de sirop.
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| Pour
finir...
Pour finir : Vous pouvez saupoudrer les oranges d'un peu de cannelle. |
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L'avis de Nicole Meilhac sur Moelleux à l'orange douce
Vive les commentaires des autres internautes
Grâce aux avis donnés, j'ai refait le gâteau et cette fois il était réussi. Oui, il faut réduire le miel et le sucre et il faut doubler les autres quantités pour le moelleux. Il faut 6 oranges. Le faire la veille, voire l'avant veille, est mieux.
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L'avis de Laure Monnier sur Moelleux à l'orange douce
Délicieux
Tout le monde adore ! J'ai dû réaliser la recette 3 fois pour quelle soit au point.
Ma suggestion :
Pour le moelleux, j'ai doublé les quantités sauf de sucre que j'ai réduit.
Et la sauce, réduire le miel et le sucre aussi. J'ai utilisé 6 grosses oranges.
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L'avis de Amandine Develey sur Moelleux à l'orange douce
Un succès
Tout le monde s'est régalé même si c'est un peu sucré.
Ma suggestion :
Le lendemain, il a plus de goût...
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