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Crumble exotique

Recette Crumble pomme-coco  

Crumble pomme-coco Agrandir la photo
Recette proposée par Nathalie Lepaumier
Un parfait accord entre les pommes et la noix de coco caramélisée. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 250 g de farine
  • 125 g de cassonade
  • 200 g de beurre
  • cannelle en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 1 kg de pommes
  • noix de coco râpée
  • 50 g de beurre
  • 50 g de cassonade
  • 1 gousse de vanille
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 50 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 65 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Eplucher les pommes et les couper en quartiers. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre, la gousse de vanille coupée en tronçons et la cassonade pendant une quinzaine de minutes, en les remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur. Ajouter 3 belles poignées de coco râpée, mélanger. La noix de coco va absorber le jus et caraméliser. Retirer la poêle du feu.
    2. 2     Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre vanillé, 1 cuillère à café de cannelle, la cassonade et le sel. Couper le beurre ramolli en morceaux. En frottant entre les doigts, l'incorporer pour obtenir un sable grossier.
    3. 3     Mettre la garniture aux pommes dans un plat allant au four, en prenant soin de retirer les morceaux de vanille. Répartir par-dessus le "sable".
    4. 4     Enfourner pour 25 à 30 minutes à thermostat 7 (210°C) dans un four préalablement chauffé.
    Pour finir... Sservir tiède, avec éventuellement une boule de glace vanille ou chocolat.

    Recette proposée par Nathalie Lepaumier
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