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Quiche lorraine au fromage Agrandir la photo
Recette proposée par Sylvain Marty
C'est un plat facile à réaliser. Un bon plat principal pour le dîner. "
 
Facile
Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Pour 8 personnes :
  • Pour la pâte brisée :
  • 300 g de farine
  • 100 ml d'huile de pépins de raisin
  • 100 ml d'eau
  • Pour la préparation de l'appareil :
  • 4 petits œufs (150 g)
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 300 ml de lait demi  écrémé
  • 100 ml de crème fraîche
  • du poivre, du sel
  • de la noix de muscade râpée
  • 50 g de fromage râpé
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    • Préparation
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      Quiche lorraine au fromage
    1. 1     Mélanger 300 g de farine, 10 cl d’huile de pépins de raisin et 10 cl d’eau dans une jatte. Petite astuce pour que la pâte puisse mieux s’étaler : faire chauffer les 10 cl d’eau (avant de mettre l’eau dans la jatte).
      2. Quiche lorraine au fromage
    2. 2     Puis, bien pétrir la pâte.
      3. Quiche lorraine au fromage
    3. 3     Ensuite utiliser une feuille et un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte. Pour cela, mettre un peu de farine sur le plan de travail, puis poser au centre la pâte et étaler de telle manière à créer un disque (plus grand que le moule). Puis, mettez de la margarine sur la surface du moule à tarte, et y ajouter ensuite de la farine. Enfin, retourner le moule et le poser sur la pâte, retourner l’ensemble. Pour terminer, piquer la pâte avec une fourchette pour que la pâte puisse respirer lors de la cuisson.
      4. Quiche lorraine au fromage
    4. 4     A présent, il est temps de préparer l’appareil. Pour cela, casser 4 œufs et les mettre dans la jatte. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine puis 30 cl de lait demi-écrémé, ainsi que 10 cl de crème fraîche. Ajouter à cela du poivre, du sel et de la noix de muscade râpée. Mélanger l'ensemble de la préparation.
      5. Quiche lorraine au fromage
    5. 5     Verser l’appareil dans le moule, sur la pâte brisée.
      6. Quiche lorraine au fromage
    6. 6     Ajouter 50 g de fromage râpé sur l’ensemble de la surface du plat. Puis mettere la quiche dans le four thermostat 6 (180°C), pendant 30 minutes.
    Pour finir... A la fin des 30 minutes, laisser le plat dans le four éteint pendant quelques minutes encore. S’il reste de la pâte, l'utiliser pour faire un chausson aux fruits.

    Recette proposée par Sylvain Marty
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