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Taboulé douceur

Recette Pain de lotte  

Pain de lotte Agrandir la photo
Recette proposée par Odile Lambert
Depuis 20 ans je fais ce plat qui plaît à tous et que l'on peut décorer selon sa fantaisie. "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 1 kg de lotte
  • 4 oeufs
  • sel, poivre
  • muscade
  • 2 cuillères à soupe de concassé de tomates
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 45 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 75 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Faire pocher la lotte 15 minutes dans un court-bouillon.
    2. 2     Battre les oeufs avec sel et poivre, noix de muscade et concassé de tomate.
    3. 3     Ajouter la lotte détaillé en cubes.
    4. 4     Faire cuire à four moyen, cuire au bain-marie dans un moule à savarin de 22 cm très bien beurré.
    5. 5     Démouler une fois refroidi sur un lit de salade et décorer selon la saison. Servir avec une mayonnaise aux herbes ou aux câpres etc...
    Pour finir... Plat parfait à préparer la veille.

    Recette proposée par Odile Lambert
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Catherine Robert sur Pain de lotte
    Variante J'ai suivi la recette en remplaçant la tomate par du blanc de poireau émincé que j'ai fait revenir dans une poêle avec un soupçon d'huile d'olive. Pour la couleur, j'ai rajouté une poignée d'épinards hachés décongelés.
     




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