Recette
Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
Julienne de légumes au gingembre et au tofu Agrandir la photo
Recette proposée par Laurence Juarez
Un plat très agréable, plein de saveurs, très apprécié par mes invités. "
  -
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Pour 2 personnes :
  • 3 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 bel oignon
  • 1 poivron vert
  • gingembre (3 tranches
  • tofu (fumé de préférence)
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais
  • huile d'olive
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Commencer par tailler tout les légumes en julienne (fins bâtonnets), ainsi que le gingembre.
    2. 2     Faire dorer le tofu coupé en fines tranches dans un peu d'huile d'olive. Réserver.
    3. 3     Faire cuire avec un peu d'huile l'oignon seul, ensuite ajouter les carottes crues et le gingembre. Bien mélanger et ajouter les autres légumes. Mélanger avec la cuillère en bois, laisser cuire doucement 3 minutes, puis écraser le 1/2 cube au-dessus et verser un peu d'eau (1 verre).
    4. 4     Parsemer de basilic ciselé. Mélanger et laisser réduire tranquillement à feu doux.
    5. 5     Quand les légumes sont cuits, dresser avec les tranches de tofu légèrement réchauffées et mélanger avec les légumes.
    Pour finir... Un bon vin blanc (Picpoul de Pinet), très frais, convient très bien pour accompagner ce plat.

    Recette proposée par Laurence Juarez
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Recettes liées
    •  
     Préparation rapide Recette express Végétarien Légumes & gratins Autre

    •  
    • Vos avis
    •  
      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Laurence Juarez sur Julienne de légumes au gingembre et au tofu
    Bouillon végétarien Désolé pour l'erreur. C'est vrai que le bouillon de volaille n'est pas du tout végétarien. Il faut mettre dans cette recette du bouillon de légumes. Autant pour moi.
    L'avis de Caroline sur Julienne de légumes au gingembre et au tofu
    Végétarien ? Avec du bouillon de volaille ! La végétarienne que je suis en frémit d'horreur. Rappel pour les non-initiés : un végétarien ne mange pas les animaux, quels qu'ils soient (poissons, crustacés...) et le bouillon de viande est banni, tout comme la gélatine.
      Donnez votre avis




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"



    Dans le magazine

    Vive les salades gourmandes et légères Sélection
    Vive les salades gourmandes et légères
    Elles sont les stars des beaux jours. Le plein d'idées avec nos recettes rafraîchissantes.  Voir

    Dossier Easy clafoutis !

    Vidéo Les rillettes de thon maison

    Recettes Les 100 dernières recettes



    Lancer une discussion
    S'inscrire sur le forum
    Mode d'emploi
    Charte d'utilisation

    Date