Recette
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Quiche au saumon fumé Agrandir la photo
Recette proposée par Nadege Bolzinger
Une recette simple et facile pour vos apéritifs et/ou vos entrées. "
  -
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 10 personnes :
  • Pour environ 50 mini quiches :
  • 100 g de saumon fumé
  • 100 g d'épinards
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 à 3 rouleaux de pâte brisée
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    • Préparation
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    1. 1     Faire cuire les épinards 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Bien les égoutter et les hâcher au couteau.
    2. 2     Couper les tranches de saumon en petits morceaux.
    3. 3     Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Etaler la pâte et découper à l'aide d'un emporte-pièce de petits ronds pour garnir le moule à tartelette. (Les moules en silicone sont très pratiques.)
    4. 4     Dans un saladier, mélanger les oeufs et la crème, saler modérement, poivrer. Ajouter le saumon et les épinards.
      5. Quiche au saumon fumé
    5. 5     Verser une cuillère à soupe de préparation pour chaque tartelette. Mettre au four 20 minutes environ.
    Pour finir... Variante : utiliser un moule plus grand et servir en entrée avec une salade verte.

    Recette proposée par Nadege Bolzinger
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