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Recette proposée par La Rédaction
Régalez-vous avec un dessert frais et léger au palais, très vite préparé. "
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Pour 4 personnes :
200 g de mascarpone
3 oeufs
100 g de sucre
zeste haché d'1/4 de citron vert non traité
200 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
10 biscuits roses de Reims
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 80 mn
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1
Mélanger le mascarpone, 50 g de sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter les zestes de citron vert et mélanger à nouveau.
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2
Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
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3
Préparer un coulis de fruits rouges : mixer environ 150 g de fruits rouges avec 50 g de sucre.
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4
Montage des verrines : déposer dans chaque verre 2 biscuits roses de Reims cassés. Ajouter du coulis de fruits puis disposer un peu de crème au mascarpone. Mettre encore un peu de coulis de fruits, quelques fruits frais puis une autre couche de crème. Réfrigérer pendant au moins une heure.
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5
Décoration : avant de servir, mettre un peu de biscuit rose émietté sur le dessus de la verrine puis quelques fruits frais. C'est prêt !
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L'avis de Fanny Le Dorze sur Tiramisu aux fruits rouges en verrine
Excellent !
Cela change du véritable tiramisu et c'est très agréable en bouche et à servir à des invités sous forme de grandes verrines. Ces couleurs de fruits rouges donnent l'eau à la bouche rien quand les préparant !
Ma suggestion :
Au lieu de rajouter du biscuit sur le dessus des verrines, j'ai rajouté quelques éclats de meringues que j'avais aromatisés à l'amande amère ! Je ne regrette pas cette touche d'originalité car c'était très bon.
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L'avis de Vanessa Carrere Gee sur Tiramisu aux fruits rouges en verrine
À refaire
Excellente recette et en plus simple à réaliser. Grâce à vous, j'ai épaté mes invités.
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L'avis de Annie Le Merrer sur Tiramisu aux fruits rouges en verrine
À faire et refaire.
Frais, heureux mélange de textures en bouche, savoureux et très jolie à présenter.
Ma suggestion :
J'ai essayé avec des speculoos faute de biscuits de Reims bon mais moins harmonieux gustativement.
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