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Moelleux au chocolat Agrandir la photo
Recette proposée par Magali Broussier
Pure gourmandise. Recette de mon enfance. "
 
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn

Pour 6 personnes :
  • 150 g de chocolat noir
  • 4 oeufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 200 g de beurre
  • 125 g de crème
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
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    • Préparation
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    1. 1     Dans un saladiern mélanger les jaunes d'oeufs (mettre les blancs de côté), le sucre vanillé et le sucre en poudre.
    2. 2     Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et l'ajouter à la préparation précédente.
    3. 3     Ajouter ensuite la crème fraîche, le beurre fondu et la farine.
    4. 4     Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange chocolat.
    5. 5     Beurrer un moule à manqué et y verser la préparation et enfourner 150°C-160°C (thermostat 5) pendant 25 minutes.
    Pour finir... Lorsque vous allez sortir votre gâteau du four, il sera gonflé. Très vite, il va redescendre, ne vous inquiètez pas, il est parfaitement réussi, c'est le secret de ce moelleux.

    Recette proposée par Magali Broussier
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