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Recette proposée par Rajae Tijane
Voici l'une des délicieuses et jolies façons de profiter de la courte saison des framboises. "
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Pour 2 personnes :
75 g de farine de froment
30 g de beurre ramolli
20 g de purée de noisettes
1 pincée de sel
80 g de chocolat noir à 70% de cacao
15 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de sucre roux (plus ou moins selon le goût)
125 g de framboises fraîches
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 90 mn
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Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le beurre et la purée de noisettes. Effriter du bout des doigts et ajouter un peu d'eau pour former une boule de pâte. Couvrir de film alimentaire et déposer au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Faire bouillir la crème liquide, verser sur le chocolat en morceaux et bien mélanger. Ajouter le sucre et mélanger. Etaler la pâte sur le plan de travail et foncer 2 moules à tartelettes. Faire cuire à blanc pendant 15 minutes. Une fois refroidie, verser la préparation au chocolat sur le fond des tartelettes et réfrigérer pendant 1 heure au moins. Au moment de servir, répartir la framboise sur les tartelettes, saupoudrer généreusement de sucre glace et servir sans attendre.
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L'avis de Stéphane Angora sur Tartelettes chocolat-framboises
Parfait pour ceux qui ne consomment pas d'oeufs.
Je suis quelqu'un qui a beaucoup d'allergies entre autres, celle aux œufs et à la volaille, donc je vais pouvoir me régaler. Il serait intéressant de proposer quelques recettes traditionnelles sans les œufs pour des personnes comme moi. Merci beaucoup pour cette recette que je m'en vais réaliser maintenant même.
Ma suggestion :
Aucune, c'est très bien comme ça !
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L'avis de Rajae Tijane sur Tartelettes chocolat-framboises
Purée de noisette
La purée de noisette est composée à 100 % de noisettes. On en trouve facilement dans les magazins bio. A défaut, vous pouvez utiliser du beurre.
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