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Pour 4 personnes :
3 à 4 aubergines
1 grande boîte de tomates pelées
1 gros oignon
300 g de viande hachée de boeuf
fromage râpé type emmental
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Aromates de Provence : thym
laurier
basilic
ail
sel, poivre
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 90 mn
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1
Laver, couper en lamelles les aubergines et les cuire à la cocotte minute dans de l'eau, pendant 15 minutes, les sortir et les laisser égoutter pendant 30 minutes.
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2
Préparer la sauce tomate : dans une cuillère à soupe d'huile d'olive faire revenir l'oignon, ajouter les tomates pelées, du sel, du poivre et les aromates de Provence, laisser mijoter et bien réduire doucement, environ 10 minutes.
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3
Pendant ce temps, cuire séparément la viande hachée sans matière grasse (inutile). Une fois bien cuite, l'ajouter à la sauce tomate.
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4
Dans un plat, étaler 1 couche d'aubergines, 1 couche de sauce tomate et de viande ,1 fine couche de fromage râpé et recommencer.
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5
Finir par une couche de fromage râpé plus ou moins épaisse selon ses goûts.
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6
Faire gratiner sous le grill quelques minutes en surveillant la cuisson.
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| Pour
finir...
Comme vin, je suggère un petit rosé du Var bien frais à consommer avec modération. |
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L'avis de Estelle sur Lasagnes d'aubergines
Excellent !
Bravo pour cette recette, c'est vraiment un régal, nourrissant sans être gras, c'est le plat familial par excellence.
Ma suggestion :
Aucune, la recette est parfaite telle quelle.
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L'avis de Lili sur Lasagnes d'aubergines
Un vrai délice
Léger et délicieux, que demander de mieux ?
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L'avis de Emeline sur Lasagnes d'aubergines
Fabuleuses
Vraiment très bonnes. Très onctueuses et fondantes. Merci.
Ma suggestion :
Ajouter un peu de basilic frais à la sauce tomate.
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Mes lasagnes gratinées diététiques. "
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