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Recette Bricks au saumon  

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Recette proposée par Julie Piat
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 1 tranche de truite fumée
  • 2 pavés de saumon
  • 1 belle cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de ciboulette ciselée surgelée
  • 1 noix de beurre
  • 4 feuilles de brick
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel et poivre
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 12 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 27 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Coupez la truite en lamelles. Otez la peau des pavés de saumon, rincez-les et coupez-les en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez la crème avec la moutarde, la ciboulette, le saumon et la truite. Salez et poivrez.
    2. 2     Faites fondre le beurre au micro-ondes. Détachez délicatement les feuilles de brick. Beurrez-les à l'aide d'un pinceau. Recouvrez chaque feuille de brick d'une seconde feuille.
    3. 3     Répartissez la préparation au poisson au centre des 2 disques puis refermez les feuilles de brick en repliant les bords pour former un carré. Retournez-les et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Puis badigeonnez-les de jaune d'oeuf battu pour que ça dore bien. Mettez au four 10 à 12 minutes.

    Recette proposée par Julie Piat
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