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Recette proposée par Christelle Milesi
Un cake à savourer en dessert, pour le goûter avec un thé, un café, un cocktail de fruits frais... "
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Pour 6 personnes :
200 g de farine
250 g de fruits rouges mélangés
1 sachet de levure chimique
120 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café de liqueur de fraise ou de framboise (facultatif)
3 oeufs entiers
1 yaourt nature velouté
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
sucre glace pour le décor
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Rouler les fruits rouges délicatement dans un petit peu de farine.
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2
Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre semoule et vanillé de façon à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter petit à petit la farine et la levure. Mélanger. Incorporer le yaourt et l'huile, ensuite la liqueur(facultatif) et enfin, les fruits rouges sans trop mélanger.
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3
Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation.
Faire cuire le cake environ 35 minutes à four moyen.
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4
Démouler à la sortie du four, laisser refroidir sur une grille à pâtisserie puis saupoudrer le cake de sucre glace.
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L'avis de Evelyne D. sur Cake aux fruits rouges
Excellent !
J'ai suivi les conseils à la lettre et le résultat est quasi identique que la photo. Très facile à faire et vraiment très bon ! J'ai fait ce cake avec seulement des framboises. Merci pour cette recette.
Ma suggestion :
J'ai diminué la quantité de sucre de moitié. Possible aussi de ne mettre qu'une cuillère à soupe d'huile.
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L'avis de Valérie sur Cake aux fruits rouges
Parfait !
Je trouve souvent les cakes trop pâteux, un peu lourds, mais pas celui-ci, parfait !
Ma suggestion :
J'ai gardé la même base de pâte pour la décliner avec pommes-cannelle et chocolat Van Houten + pépites, c'était tout aussi réussi !
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L'avis de Flavia Astre sur Cake aux fruits rouges
Cake aux fruits rouges
Le goût est excellent. J'ai tout de même fait une erreur en mélangeant mes fruits rouges dégelés à la pâte et mon cake s'est retrouvé avec une couleur absolument pas présentable. Dommage. Je ne ferai pas la même erreur la prochaine fois !
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