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Recette Tortillas farcies à la mexicaine  

Tortillas farcies à la mexicaine Agrandir la photo
Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq
Tout simplement délicieux ! "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • Pour les tortillas :
  • 100 g de farine
  • 20 ml d'huile d'olive
  • sel
  • 63 ml d'eau chaude
  • Pour la farce mexicaine :
  • 1 blanc de poulet
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 75 ml de bouillon
  • 1 cuillère à café de coriandre
  • 30 g de fromage (de chèvre ou autre)
  • 70 g de maïs en boîte
  • 15 g de beurre
  • 15 g de farine
  • 150 ml de lait
  • sel et poivre
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 5 mn
    Repos : 60 mn
    Temps total : 95 mn



    Dernière mise à jour 03/09/2008  
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    • Préparation
    •  
    1. 1     Mélangez tous les ingrédients de la pâte à tortillas jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1 heure.
    2. 2     Découpez le poulet et la tomate en dés. Hachez l'ail et l'oignon. Faites revenir le tout jusqu'à ce que les oignons, l'ail et la tomate soient fondus.
    3. 3     Ajoutez la coriandre et le vinaigre et laissez cuire à feu doux jusqu'à évaporation totale du liquide. Procédez de même pour le bouillon.
    4. 4     Pendant ce temps, préparez la béchamel. Faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine, laissez quelques instants et incorporez le lait. Puis laissez épaissir à votre goût.
    5. 5     Incorporez la préparation au poulet, le maïs et le fromage dans la béchamel. Laissez fondre et réchauffer le tout.
    6. 6     Séparez la pâte des tortillas en 2 boules que vous étalerez sur un plan de travail fariné. Faites-les cuire dans une poêle à feu vif jusqu'à coloration, puis garniseez.
    Pour finir... La tomate peut être remplacée par 1/2 poivron.

    Recette proposée par Laëtitia Hurdebourcq
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Laëtitia Hurdebourcq sur Tortillas farcies à la mexicaine
    Rectification Il ne faut que 20 cl d'huile d'olive et 63 ml d'eau chaude.
     




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