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Pour 10 personnes :
Pour la pâte :
500 g de farine
250 g de lait tiède
125 g de beurre mou
50 g de sucre
1,5 cuillère à café de levure sèche de boulangerie
1 cuillère à café de sel fin
Pour la garniture :
5 belles cuillères à soupe de Nutella
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Préparation : 180 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 180 mn
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1
Mélanger et pétrir tous les ingrédients de la pâte afin d'obtenir une préparation souple puis faire lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume. Vous pouvez réaliser cette pâte à brioche dans une machine à pain. Pour cela, actionner le programme pâte.
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2
Une fois la pâte levée, l'aplatir au rouleau en forme de rectangle. La pâte doit être très souple et se travaille facilement.
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3
Etaler le Nutella au milieu de ce rectangle. Avec des ciseaux ou un couteau, couper des bandes de chaque côté du Nutella.
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4
Replier le bout du haut sur le Nutella, et ensuite replier chacune des bandes à tour de rôle. De façon à former une tresse. Déposer délicatement la brioche sur une feuille de papier sulfurisé préalablement posée sur une plaque à pâtisserie.
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5
Mettre à lever dans un endroit tiède ou dans le four à 50°C (thermostat 1). Laisser doubler de volume.
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6
Après la levée, badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf avec 1 cuillère à café de sucre et faire cuire 20 minutes à 180°C (thermostat 6). Enfourner à four chaud.
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L'avis de Chantal Wilhelm sur Brioches au Nutella
Excellente
Rien à dire, c'est vite fait et bien fait. Par contre, plus sèche, elle se conserve un peu moins bien. Le 3e jour c'est sec.
Ma suggestion :
Ne touchez pas aux proportions, 250 ml de lait c'est ce qu'il faut. Pour celle qui était toute dure, elle n'a certainement pas bien levée.
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L'avis de Celine George sur Brioches au Nutella
Déçue
J'ai fait la brioche hier et quand je l'ai sortie du four après les 20 minutes de cuisson, elle était toute dure. Je ne comprends pas. Dommage.
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L'avis de Nada sur Brioches au Nutella
Très bon
Merci pour la recette. C'est délicieux.
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