Femmes > Cuisiner > Desserts > Carpaccio de fraises et son pesto sucré de menthe
Précédente
Banoffee pie

Recette Carpaccio de fraises et son pesto sucré de menthe  

Carpaccio de fraises et son pesto sucré de menthe Agrandir la photo
Recette proposée par Sophie Lebarbier
Un pur délice à servir après un barbecue par exemple. "
 
Facile
Pour 8 personnes :
  • Pour le carpaccio de fraises :
  • 250 g de belles fraises françaises
  • crème de vinaigre balsamique
  • Pour le pesto sucré de menthe :
  • 1 petit bouquet de menthe (40 à 5O g environ)
  • 40 g de pignon de pin
  • 100 ml d'huile d'olive (extra vierge, c'est mieux)
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre extra fin
    		•
    Préparation : 20 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 20 mn


    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Concasser au pilon les feuilles de menthe et les pignons de pin. Ajouter le jus de citron puis l'huile d'olive petit à petit en continuant de mélanger la préparation grâce au pilon. Rectifier l'assaisonnement grâce au sucre. Réserver au frais.
    2. 2     Laver les fraises, les équeuter et les couper en fines tranches. Verser un filet de crème de balsamique et disposer enfin un peu de pesto de menthe au milieu de l'assiette de fraises.

    Recette proposée par Sophie Lebarbier
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    Précédente
    Banoffee pie

    •  
    • Recettes liées
    •  
     Eté Préparation rapide Recette express Familial Desserts Dessert aux fruits

    •  
    • Vos avis
    •  
      4 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Brigitte Pages sur Carpaccio de fraises et son pesto sucré de menthe
    Délicieux mais trop mini Du plus bel effet bien que très simple à préparer.
    Ma suggestion : Il faut multiplier au moins par 2 la quantité de fraises car cela se mange sans faim.
    L'avis de Stéph sur Carpaccio de fraises et son pesto sucré de menthe
    Trop bon Et mes invités se sont crus au restaurant !
    L'avis de Sophie Lebarbier sur Carpaccio de fraises et son pesto sucré de menthe
    Crème de vinaigre balsamique Je l'ai trouvée chez Auchan... au rayon huiles et vinaigres. ça coûte entre 5 et 6 euros le petit flacon mais on en utilise peu. Sinon dans les épiceries fines, vous en trouverez sans souci.
     
    1 autres avis pour cette recette




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"

    Toutes les recettes Recherche avancée

    Dans le magazine

    Entrées chics pour repas de fête Diaporama
    Entrées chics pour repas de fête
    Noël, sortez le grand jeu épatez vos convives. Voici des recettes élégantes et raffinées pour une fin d’année so chic. Voir

    Reportage Dans les coulisses de Fauchon

    Diaporama Meilleures recettes de la semaine

    Forum Les dernières discussions

    Concours

    Concours ! Déposez vos recettes !
    Toute l'année, des cadeaux pour les meilleures recettes proposées.
    Participez


    Date