Agrandir la photo
Recette proposée par Karine Aubry
Entrée ou accompagnement simplissime. "
|
|
|
|
Pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte brisée
1 pot de ratatouille (ça marche aussi avec de la riste d'aubergines tout prête)
1 chèvre frais type Petit Billy
fleur de sel
poivre du moulin
piment d'Espelette
basilic
huile d'olive
vinaigre balsamique
|
Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte brisée et l'aplatir plus finement à l'aide un rouleau à pâtisserie. Découper 6 disques en suivant le contour d'un gros bol. Disposer les disques dans un moule à gros muffins, en laissant dépasser un peu la pâte car elle va rétrécir à la cuisson. Badigeonner de jaune d'oeuf. Enfourner à blanc pendant 10 minutes environ, en vérifiant régulièrement.
|
|
|
-
2
Fouetter le fromage frais avec 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 à 3 pincées de fleur de sel, 3 tours de poivre du moulin et 1 bonne pincée de piment d'Espelette.
|
|
|
-
3
Réchauffer la ratatouille au micro-ondes.
|
|
|
-
4
Monter les fleurs de ratatouille : déposer une bonne couche de préparation au chèvre au fond de la pâte cuite, puis compléter jusqu'en haut avec la ratatouille. Saupoudrer le tout de basilic.
|
|
| Pour
finir...
Dresser sur une jolie salade (mâche, roquette ou pousses d'épinards...). |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Gaëlle Mondry sur Fleur de ratatouille au chèvre
Simplissime !
Voilà une mini quiche prête en un rien de temps. C'est génial !
|
|
|
Mode d'emploi
Diaporama
Déposez vos recettes !
Bienvenue Prénom | 
Mon compte Cuisiner