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Recette Poireaux à l'huile d'olive  

Poireaux à l huile d olive Agrandir la photo
Recette proposée par Atis Boeno
Chez nous en Egée nous adorons les legumes cuits à l'huile d'olive. Pour changer des béchamels et autres sauces je vous conseille de cuire tous vos légumes ainsi. "
 
Facile
Pour 2 personnes :
  • 1/2 kg de poireaux
  • 1/2 verre d'huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • 1 grosse carotte
  • 2 cuillères à soupe de riz
  • 1 pincee de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1/2 citron
    		•
    Préparation : 15 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 30 mn
    Temps total : 65 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Eplucher l'oignon, le couper en dés et le faire revenir 1 à 2 minutes dans l'huile d'olive. Ajouter les carottes coupées en lamelles, les poireaux coupés en rondelles de 5 cm,le riz, le sucre, le sel, le jus de citron. Couvrir avec 1/2 verre d'eau. Cuire à feu très doux environ 20 minutes.
    Pour finir... Laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Se sert en entrée froide à la place d'une salade.

    Recette proposée par Atis Boeno
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