Recette
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Coquilles Saint-Jacques à la provençale Agrandir la photo
Recette proposée par Marie-Anne Balayn
Recette de ma maman pour mon anniversaire. "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Pour 4 personnes :
  • 12 noix de Saint Jacques
  • 30 cl de vin blanc sec
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillère à soupe de persil plat haché
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
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    • Préparation
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    1. 1     Mettez les Saint-Jacques dans un casserole. Mouillez avec le vin blanc. Ajoutez l'oignon pelé et haché, le bouquet garni, salez et poivrez.
    2. 2     Portez lentement à ébullition, réduisez la chaleur et laissez frémir 5 minutes. Retirez les Saint-Jacques et égouttez-les.
    3. 3     Préchauffez le gril du four. Faites chauffer l'huile dans un plat creux allant au four. Mettez-y les noix de Saint-Jacques recoupées en 2 avec le persil et la chapelure.
      Glissez le plat au four et faites dorer.
    Pour finir... Servez aussitôt accompagné comme ici d'un assortiment de légumes secs et de céréales.

    Recette proposée par Marie-Anne Balayn
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Thibaud Baladier sur Coquilles Saint-Jacques à la provençale
    Ma préférée Étant un fanatique de coquilles Saint-Jacques, j'étais content de découvrir cette recette.
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