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Pour 6 personnes :
Pour l'appareil :
500 g de fromage blanc à 40% de matière grasse
30 cl de crème fraîche
70 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 pincée de sel
3 oeufs
Pour la pâte :
60 g de beurre
300 g de petits beurre
4 pincées de cannelle en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 noisette de beurre pour le moule
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
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1
Préchauffez le four à 150°C, thermostat 5. Faites fondre le beurre. Cassez les petits-beurre en petits morceaux. Passez-les au mixeur avec la cannelle, le beurre fondu et le sachet de sucre vanillé.
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2
Déposez cette pâte dans le fond d'un moule beurré à bord haut de 24 cm. Tassez le tout avec le dos d'une cuillère.
Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet le fromage blanc avec la crème fraiche, le sucre, l'autre sachet de sucre vanillé, la Maïzéna et le sel. Puis ajoutez les oeufs en continuant de mélanger.
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3
Versez cette préparation sur la pâte aux petits-beurre. Mettez au four 40 minutes environ. Laissez refroidir avant de démouler et placez le cheesecake 1 nuit au réfrigérateur avant de servir.
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| Pour
finir...
Servez votre cheesecake avec un coulis de fruits rouges. |
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L'avis de Fabien C sur Cheesecake
Excellent
Excellente recette que mes convives ont adorée.
Ma suggestion :
J'ai remplacé les petits-beurre par des speculoos.
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