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Recette proposée par Elise Gasche
La pâte aux céréales apporte du croquant et une touche d'originalité à cette tarte. "
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Pour 6 personnes :
Pour la pâte à tarte aux céréales :
200 g de farine de céréales
100 g de fromage blanc
5 cuillères à soupe d’eau
sel et poivre
herbes de Provence
Pour la garniture :
3 oignons
150 g de dés de jambon
20 cl de crème de soja
3 œufs
1 bouquet de persil
1 petite cuillère à café de noix de muscade
sel et poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 30 mn
Temps total : 90 mn
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1
Placez la farine dans un récipient, ajoutez le fromage blanc, mélangez puis ajoutez petit à petit l’eau jusqu’à obtention d’une boule de pâte bien homogène. Ajoutez une pincée de sel et de poivre puis quelques herbes de Provence. Mélangez bien et placez la boule au frais pendant 30 minutes.
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2
Pelez et émincez les oignons, faites-les rissoler dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et ajoutez les dés de jambon. Laissez cuire 5 minutes.
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3
Fouettez les œufs avec la crème, ajoutez la noix de muscade, le sel et le poivre. Lavez et émincez le persil puis ajoutez-le à la crème.
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4
Etalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond et faites la précuire 10 minutes à 180°C (thermostat 6).
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5
Au bout de 10 minutes, disposez le mélange oignons et jambon dans le fond de tarte puis versez la crème aux œufs. Placez au four et faites cuire 30 minutes à 220°C (thermostat 7).
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| Pour
finir...
Dégustez tiède accompagné d’une salade verte. |
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L'avis de Anne-marie Bouland sur Tarte aux oignons, jambon et persil
Sans oignons
Ma suggestion :
Recette attirante, j'aime les oignons mais eux ne m'aiment pas ! Je les remplace par des endives. Je vais essayer, humm !
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L'avis de Lucette Blanchet sur Tarte aux oignons, jambon et persil
Je vais la faire
Ma suggestion :
Je découvre cette recette et vais la faire. Pour la farine, j'ai des graines bio achetées au détail que je vais mélanger moi-même à la farine de froment : lin, sésame et tournesol...
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L'avis de Elise Gasche sur Tarte aux oignons, jambon et persil
Réponse à Frédérique Loirat
Pour répondre à votre question, j'utilise de la farine à pain aux céréales composée de farine de blé, de farine de seigle, de graines de lin, de tournesol et sésame (marque Francine). Je la trouve en supermarché classique. Merci de votre intérêt pour ma recette.
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