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Recette proposée par Elise Gasche
Un petit fondant original en version salée. Rapide et super facile à réaliser. "
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Pour 2 personnes :
220 g de purée de carottes faite maison
2 œufs
50 g de farine
1 petite cuillère à café de curry en poudre
sel, poivre
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 15 mn
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1
Battez les œufs en omelette avec le sel, le poivre et le curry. Ajoutez progressivement la farine tout en fouettant puis ajoutez la purée de carottes.
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2
Huilez 2 ramequins et versez-y la préparation.
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3
Laissez cuire 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
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| Pour
finir...
Servez tiède accompagné d'une salade de mâche. |
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L'avis de Fanny Le Dorze sur Fondant à la carotte au curry
Purée de carotte
Pour la purée de carotte (car je pense que c'est le goût de celle-ci qui fait tout !), voici comment j'ai procédé. J'ai fait cuire 800 g de carottes avec un oignon, 2 gousses d'ail avec un cube de bouillon de légume. Une fois les légumes cuits, j'ai vidé l'eau et mixé le tout avec 2 bonne cuillères à soupe de crème fraîche. Cette purée est un vrai régal, croyez-moi. Il vous en restera également après avoir fait la recette du fondant aux carottes, alors n'hésitez pas à vous régaler avec la purée le lendemain !
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L'avis de Fanny Le Dorze sur Fondant à la carotte au curry
A refaire !
Sans hésiter, cette recette est à refaire. Je l'ai trouvé très originale et vraiment fondante en bouche ! Un vrai régal.
Ma suggestion :
Faire cuire 5 min de plus, au bout d'1 min, ce n'était pas vraiment cuit, les fondants étaient encore un peu coulants au milieu.
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L'avis de Elise Gasche sur Fondant à la carotte au curry
Réponse à Bettiboop.
Bonjour. Pour la réalisation de ces fondants je réalise une purée 100% carottes mais vous pouvez bien sûr en faire une purée pomme de terre/carotte si vous le désirez. Je vous remercie de votre intérêt pour ma recette.
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