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Recette proposée par Marie José Skrzypczak
Une délicieuse recette pour accommoder les pommes de terre ! "
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Pour 4 personnes :
8 pommes de terre à chair ferme (type bintje)
400 g de faisselle
1 bouquet de ciboulette
80 g de parmesan râpé
sel, poivre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 65 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Laver, essuyer et disposer les pommes de terre dans un plat à gratin. Enfourner 50 minutes. Laver la ciboulette et la hacher.
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2
Couper le sommet et évider les pommes de terre à l'aide d'une cuillère. Ecraser la chair avec une fourchette.
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3
Dans une jatte, fouetter la faisselle avec son petit lait. Incorporer la chair de pomme de terre, la ciboulette, le sel, le poivre et mélanger.
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| Pour
finir...
A déguster avec une grillade, un carpaccio de boeuf, des charcuteries ou autres selon les goûts. Variante : remplacer la faisselle par de la crème fraîche à 3 % et la ciboulette par de la noix de muscade râpée. |
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L'avis de Aurélie Evrard sur Pommes de terre farcies
Super
Super en accompagnement d'une viande rouge, c'est assez léger...
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