Agrandir la photo
Recette proposée par Josette Brondeau
Je fais régulièrement cette recette car elle est très
économique et très simple à réaliser et en plus, rafraîchissante. "
|
|
|
|
Pour 2 personnes :
1 courgette d'environ 300 g
1 boîte de 200 g de thon en conserve
100 g de gruyère râpé
2 jaunes d'oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
sel, poivre
muscade
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 65 mn
|
|
|
|
|
|
|
|
|
-
1
Détailler la courgette en 4 dans le sens de la longueur, enlever les graines puis l'emincer en petits morceaux
la mettre à cuire dans le panier vapeur de l'autocuiseur pendant 5 petites minutes. Egoutter.
|
|
|
-
2
Mélanger ensemble la crème fraîche, les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre, la pointe de muscade et enfin le gruyère. Tapisser d'un filet d'huile d'olive le moule à cake ou autre plat à gratin suivant la quantité desirée pour le repas.
|
|
|
-
3
Mélanger les courgettes refroidies et le thon émietté dans le plat, verser dessus le mélange crème, oeufs, gruyère et mettre dans le four préchauffé à 150°C (thermostat 5), cuire au bain-marie pendant environ 45 minutes et mettre au frais.
|
|
|
-
4
Je le sers avec une petite salade arrosée de balsamique et des toasts grillés à l'huile d'olive et frottés à l'ail, ne pas oublier le coulis de tomates pour relever davantage le goût de ce mets.
|
|
| Pour
finir...
Il existe un moyen pour qu'il se tienne bien, il suffit d'ajouter dans 1 cuillère de crème fraîche chaude 2 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
L'avis de Marie-agnes Pollet sur Flan de courgettes fraîches au thon
Trop de thon
200 g de thon égoutté, cela fait beaucoup. Les proportions sont pour 4 personnes largement.
Ma suggestion :
Pour qu'il se tienne mieux, je mets de l'agar-agar qui est beaucoup plus naturel.
|
|
|
Mode d'emploi
Sélection
Déposez vos recettes !
Mon compte Cuisiner