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Recette proposée par Elise Gasche
Des madeleines qui changent des traditionnelles madeleines à la vanille. "
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Pour 4 personnes :
65 g de farine
55 g de sucre en poudre
65 g de beurre
1 œuf
2 cuillères à soupe de sirop de rose
2 gouttes de colorant rouge
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 8 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 13 mn
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1
Préchauffez le four à 220°C, thermostat 7.
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2
Mélangez la farine, le sucre et l’œuf, incorporez le beurre fondu (tiède) puis mélangez. Ajoutez le sirop de rose et le colorant rouge puis mélangez de nouveau. La pâte doit former un ruban.
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3
Versez la préparation dans des moules à madeleines et faites cuire. Au bout de 4 minutes, baissez le four à 200°C et laissez continuer de cuire.
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4
Sortez les madeleines quand la lame du couteau ressort sèche.
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L'avis de Marie Verdier sur Madeleines à la rose
Excellentes !
Je donnerais exactement le même avis que pour les madeleines à la pistache. Recette à garder...
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L'avis de Brigitte Pages sur Madeleines à la rose
Très appréciées
En fait, j'ai un peu modifié la recette pour faire des muffins : j'ai donc rajouté 60 g de farine + 1 sachet de levure chimique. Pas de colorant. Tout ça réparti dans des petits moules à muffins en silicone : 18 minutes au four d'abord à 200°C puis 180°C. Résultat parfait très apprécié dans deux maisons différentes.
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