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Pour 10 personnes :
1 kg de farine
250 g de noix de coco râpée
250 g de sucre
250 g de confiture d'abricot
6 oeufs
4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
25 cl d'huile
2 sachets de levure chimique
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Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Casser les oeufs dans un grand plat et les battre avec le sucre. Ajouter l'huile et bien mélanger avant d'ajouter la farine. Former rapidement une boule sans trop pétrir. Huiler légèrement les mains et détacher des morceaux de pâte pour en faire des petites boules. Les disposer sur une plaque huilée en les espaçant car elle gonfleront à la cuisson.
Enfourner et retirer du four quand les boules sont légèrement dorées.
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2
Mélanger la confiture d'abricot et l'eau de fleur d'oranger. Prendre les gâteaux, les rouler dans la préparation. Les rouler ensuite dans la noix de coco pour bien les enrober. Disposer dans un plat.
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L'avis de Amina Fasla sur Boules de noix de coco à la fleur d'oranger
Facile
Très bonne, facile à faire, merci.
Ma suggestion :
J'ai rajouté du zeste de citron dans la pâte et j'ai remplacé une partie de la farine par de la noix de coco.
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L'avis de Atika sur Boules de noix de coco à la fleur d'oranger
Variante
Ma suggestion :
Au lieu de mettre seulement de la farine, je fais moitié farine et moitié noix de coco râpée dans le mélange et les boules sont plus moelleuses.
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L'avis de Vanessa Zenati sur Boules de noix de coco à la fleur d'oranger
Variante au chocolat.
Bonne recette !
Ma suggestion :
Personnellement, j'ai fait la moitié de mes boules telles que indiqué, et l'autre moitié au chocolat.
Au lieu de tremper les boules dans la confiture, je les ai trempées dans du chocolat au lait préalablement fondu avec un peu de beurre et 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.
Ensuite, je les ai roulées dans la noix de coco râpée et laissées refroidir.
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