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Recette Tarte saumon-champignons  

Tarte saumon-champignons Agrandir la photo
Recette proposée par Nathalie Lepaumier
Cette recette fait l'unanimité auprès de mes amis. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 1 pâte brisée
  • 3 échalotes
  • 30 g de beurre
  • 10 cl de vin blanc
  • 5 ou 6 champignons de Paris
  • 300 g de saumon frais
  • estragon
  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème fraîche
  • sel, poivre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 50 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 60 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Allumer le four thermostat 7 (210°C). Faire fondre les échalotes émincées dans le beurre, dans une casserole. Ajouter le vin blanc et laisser réduire.
    2. 2     Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Etaler les échalotes dans le fond.
    3. 3     Couper les champignons et le saumon en tranches fines. Les répartir dans le plat, en alternant les couches. Parsemer d'estragon ciselé.
    4. 4     Battre les oeufs avec la crème, du sel et du poivre. Verser sur la tarte.
    5. 5     Enfourner pour 30 minutes environ, à mi-hauteur. Servir bien chaud.

    Recette proposée par Nathalie Lepaumier
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