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Pour 6 personnes :
250 g mascarpone
3 oeufs
150 g de sucre
5 cl de muscat
250 g de fruits rouges (framboises, fraises, cerises)
20 petits macarons framboise
Le jus d'une citron
2 cuillères à soupe de sucre
5/6 feuilles de menthe
Coulis de fruits rouges
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 360 mn
Temps total : 380 mn
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1
Mélanger le mascapone avec les 250 g de sucre et les 3 jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter le muscat.
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2
Monter les blancs en neige et les incorporer à la crème de mascapone.
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3
La veille, préparer un coulis de fruits rouge (150 g de fruits + 50 sucre passer au mixeur) ou sinon on trouve du très bon coulis surgelé de type Picard.
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4
Monter les verrines. Casser les macarons en morceaux et les mettre au fond des verrines.Ajouter du coulis de fruits.
Puis mettre la crème au mascarpone, puis une couche de fruits frais et terminer avec une couche de mascarpone.
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| Pour
finir...
A déguster bien fais avec un champagne rosé. |
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L'avis de Corinne Boduin sur Verrine de tiramisu aux fruits rouges
Pour le sucre
Il faut 150 g de sucre pour faire le coulis, et 250 g de sucre pour la crème de mascarpone.
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L'avis de Martine Brohé sur Verrine de tiramisu aux fruits rouges
Question
Que fait-on du jus de citron ? Et le sucre ? S'agit de 150 g ou de 250 g comme indiqué dans la recette ? Merci d'avance.
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