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Pour 4 personnes :
1 rôti de 1,2 kg
4 pommes canada ou reinette (acidulé)
2 oranges
1 oignon
20 cl de vin rouge
sel, poivre
ail
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
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1
Dans un plat à gratin beurré, installez des oignons finement coupés et préalablement dorés à la poêle. Posez dessus le rôti.
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2
Coupez l'orange en rondelles et fines. Pelez les pommes et coupez-les en deux. Installez-les dans le plat autour et dessus mettez le rôti.
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3
Versez le vin sur le rôti. Assaisonnez. Enfournez à 200°C, thermostat 7. Arrosez régulièrement du jus de cuisson et à mi-cuisson, retournez-le. Le rôti est cuit lorsque le jus est transparent lorsqu'on vous le piquez.
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L'avis de Aude sur Rôti de porc aux 2 fruits
Très bon
Nous nous sommes régalés avec cette recette et c'est encore meilleur réchauffé le lendemain.
Ma suggestion :
Attention de bien faire cuire le plat assez longtemps.
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Recette inventée par ma maman. "
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