Recette
Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
Crumble de poireaux au quinoa Agrandir la photo
Recette proposée par Christelle Lorenzi
Le plaisir du croquant du crumble salé et la douceur d'une fondue de poireaux. "
  -
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Pour 6 personnes :
  • 3 poireaux (550 g)
  • 120 g de quinoa
  • 1/2 l d'eau + 1 cube de bouillon déshydraté
  • 3 cuillères à soupe de faisselle ou de fromage blanc
  • huile d'olive
  • beurre
  • sel, poivre
  • Pour le crumble :
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 50 g de parmesan
    		•
    •  
    • Préparation
    •  
    1. 1     Préparer le crumble. Mélanger du bout des doigts la farine, le beurre en morceaux (très froid) et le parmesan. On doit obtenir un sable homogène et fin. Réserver au frais.
    2. 2     Émincer les poireaux finement. Les laver à grande eau.
      Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile d'olive et y faire revenir les poireaux. Au bout de quelques minutes, ajouter une grosse noix de beurre et faire encore cuire 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres. Verser dessus le quinoa et bien mélanger. Saler (peu) et poivrer.
    3. 3     Faire bouillir l'eau et y faire fondre un cube de bouillon déshydraté. Verser ce liquide sur les poireaux, mélanger et couvrir. Laisser cuire sur feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Vérifier alors que le quinoa est bien cuit (bien tendre et les graines "ouvertes"). Au besoin, rajouter un peu d'eau et prolonger le temps de cuisson. Laisser refroidir. Mélanger la faisselle aux légumes.
      4. Crumble de poireaux au quinoa
    4. 4     Beurrer un plat à gratin et y verser les légumes. Saupoudrer les miettes de crumble et enfourner pour 25 minutes. Le dessus doit être bien doré.

    Recette proposée par Christelle Lorenzi
    Voir toutes ses recettes

    Imprimer Envoyer Donnez votre avis Ajouter à mon livre
    •  
    • Recettes liées
    •  
     Familial Légumes & gratins Légumes

    •  
    • Vos avis
    •  
      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Elsa Brager sur Crumble de poireaux au quinoa
    Top Très original et équilibré !
    Ma suggestion : J'ai essayé avec du fromage blanc et en fait, c'est meilleur avec de la faisselle, c'est plus léger, plus digeste...
      Donnez votre avis




    Retour à l'accueil Mode d'emploi Contact "Cuisiner"



    Dans le magazine

    Un mois de menus express Sélection
    Un mois de menus express
    Toujours pressé ? Faites le plein d'idées pour le mois avec ces recettes à préparer en un rien de temps. Voir

    Sélection 20 épices, 20 recettes

    Concours Meilleures recettes de septembre

    Recettes Les 100 dernières recettes



    Lancer une discussion
    S'inscrire sur le forum
    Mode d'emploi
    Charte d'utilisation

    Date