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Recette proposée par Gabriel Perrin
Quoi qu'on y mette (dans le rhum), ça ne peut être qu'excellent ! "
 
Facile
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Pour 10 personnes :
  • rhum blanc
  • rhum brun
  • sucre de canne (en sirop c'est mieux)
  • 2 gousses de vanille
  • 2 bâtons de cannelle
  • zestes de citron et d'orange
  • 1 gousse de gingembre
  • piment des Antilles
  • miel
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    • Préparation
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    1. 1     Nettoyer le piment. Bien laver citron et orange avant de prélever les zestes. Peler le gingembre. Fendre la vanille en long.
    2. 2     Mettre tout cela dans une bouteille vide (de limonade avec le bouchon "traditionnel") ou dans un grand bocal de conserve. Ajouter la cannelle, 1 cuillère à soupe de miel et le sirop de canne.
    3. 3     Dans le volume qu'il reste, ajouter pour moitié le rhum blanc et compléter avec le rhum brun. Laisser un peu de place pour aérer le mélange.
    Pour finir... Laisser macrérer au moins 3 mois : plus c'est long, meilleur c'est. Déguster avec modération en apéritif ou en digestif.

    Recette proposée par Gabriel Perrin
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