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Recette proposée par Hanane Liagre
Un coeur de gourmandise à partager à deux... "
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Pour 4 personnes :
2 oeufs
1 yaourt (saveur banane ou nature)
70 g à 80 g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 bananes bien mûres
5 cl d'huile neutre
90 g de farine (environ)
Pour le coulis de caramel :
150 g de sucre semoule
4 cuillères à soupe d'eau
30 g de beurre salé fondu
20 cl de crème liquide allégée
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 35 mn
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1
A l'aide d'un batteur électrique, battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, ajoutez le yaourt, battez, ajoutez l'huile et mélangez. Ajoutez la levure et la farine petit à petit jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (comme la pâte des cakes et génoises). Ecrasez la banane à l'aide d'une fourchette et ajoutez-la au mélange précédent. Versez la préparation dans deux (ou 3) petits moules en forme de coeur. Mettez dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ.
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2
Pendant ce temps préparez le caramel : mélangez le sucre et l'eau, laissez caraméliser à feu moyen sans remuez. Dès que le caramel prend une couleur brune, retirez du feu et incorporez la crème liquide (tiède) petit à petit en remuant. Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez, vous obtenez un coulis de caramel bien doré.
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3
Dès que le gâteau est cuit, sortez le du four et laissez-le refroidir avant de le démouler. Versez le caramel sur le gâteau et degustez-le tiède ou à température ambiante.
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| Pour
finir...
Vous pouvez remplacer le caramel par une ganache au chocolat, c'est pas mal non plus. |
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L'avis de Christiane Cimen sur Coeur moelleux
Décevant
Sans saveur ! Peut-être que ma banane n'était pas assez mûre (dans ce cas passage à la poêle et flambée au rhum ?) mais même la pâte était neutre, vraiment très déçue.
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L'avis de Dominique Rabah sur Coeur moelleux
Délicieux
Ma suggestion :
Je n'ai pas de moules en
forme de cœur alors je les ai fait dans des moules à muffins.
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