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Recette proposée par La Rédaction
Envie de clore un repas sur une note de légèreté ? Préparez cette mousse au citron d'une simplicité enfantine. "
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Pour 4 personnes :
250 g de mascarpone
3 oeufs
2 citrons jaunes
1 citron vert
100 g de sucre en poudre
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 195 mn
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1
Presser le jus de 2 citrons et détailler très finement le zeste d'un citron vert. Blanchir 3 jaunes d'œufs dans 100 g de sucre en poudre. Incorporer 250 g de mascarpone dans la préparation. Mélanger, ajouter le jus des citrons et un peu de zeste de citron vert en en gardant de côté pour la décoration du dessert. Mélanger le tout.
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2
A part, monter 3 blancs d'œufs en neige bien ferme (avec une pincée de sel si nécessaire). Les incorporer petit à petit dans la première préparation à base de mascarpone. Procéder délicatement, en soulevant la masse pour aérer le tout. Placer le tout dans des ramequins puis au réfrigérateur pendant 3 heures.
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3
Au moment de les déguster, parsemer d'un peu de zeste de citron vert pour la couleur.
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| Pour
finir...
On peut également servir avec un petit gâteau sec de type sablé ou avec une tuile aux amandes. |
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L'avis de Annie Howald sur La mousse au citron trop facile
Super
J'ai fait la mousse au citron aujourd'hui, j'ai bien ajouté 2 feuilles de gélatine que j'ai mises dans mon jus de citron que j'ai à peine chauffé avec le zeste : un régal et pas de jus au fond comme certaines personnes ont trouvé et sans spéculos. Bon appétit !
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L'avis de Annie Howald sur La mousse au citron trop facile
Je vais faire cette recette demain
Ma suggestion :
Mais je vais mettre que les zestes de citron avec l'extrait de citron et en plus 2 feuilles gélatine.
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L'avis de Caroline P sur La mousse au citron trop facile
Facile, léger et bon
Recette qui est en plus rapide à réaliser. Le fond du ramequin n'avait effectivement pas pris mais cela ne nous a pas gênés !
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