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Recette proposée par Christelle Milesi
Ue entrée certes un peu riche mais les proportions par personne restent raisonnables et cela change un peu ! "
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Pour 4 personnes :
4 gros citrons non traités
125 g de sardines à l'huile d'olive
100 g de beurre
4 oeufs
1 cuillère à soupe de persil ciselé
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
sel, poivre du moulin
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 9 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 24 mn
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1
Egoutter les sardines et bien les essuyer. Faire durcir les oeufs 9 minutes à l'eau bouillante. Les laisser refroidir dans de l'eau froide. Les écaler et écraser les jaunes à la fourchette (les blancs peuvent être utilisés pour garnir une salade).
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2
Couper un chapeau en long dans les citrons après les avoir lavés. Couper légèrement la base pour assurer une assise stable. Les évider avec une cuillère à bord tranchant, récupérer le jus. Couper la pulpe en morceaux.
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3
Dans un saladier, écraser les sardines, ajouter le beurre ramolli, le jus et la pulpe des citrons, les jaunes d'oeufs, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
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4
Remplir les citrons avec la préparation. Les placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Servir très frais.
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L'avis de Marie José Skrzypczak sur Citrons farcis aux sardines
Très bon
C'est une très bonne recette. Merci de partager toutes vos excellentes idées !
Ma suggestion :
Je remplace le beurre par du fromage blanc allégé.
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L'avis de Marie-christine Danche sur Citrons farcis aux sardines
Moyen
J'ai pourtant réalisé cette recette à la lettre et je dois dire que nous n'avons pas du tout apprécié.
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L'avis de Claude Dennery sur Citrons farcis aux sardines
A la place du beurre
Très bonne recette.
Ma suggestion :
A la place du beurre, je met du fromage blanc, ce qui est mois gras et tout aussi délicieux.
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