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Recette proposée par Céline Mazur
Un cake extra moelleux et légèrement acidulé. "
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Pour 6 personnes :
150 g de sucre
150 g de beurre ramolli
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
175 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 g d’amandes en poudre
200 g de groseilles
extrait d'amande amère(facultatif)
amandes effilées
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
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1
Battez le beurre ramolli et le sucre, ajoutez les oeufs un par un.
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2
Incorporez la farine tamisée avec la levure, le sucre vanillé et l'amande en poudre. Ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
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3
Ajoutez délicatement les groseilles lavées et équeutées.
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4
Beurrez un moule a cake et faites-y adhérer des amandes effilées, puis versez la pâte dans le moule et parsemez d’amandes effilées. Cuisez 45 minutes, à 180°C, thermostat 6.
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5
Patientez 15 minutes, puis démoulez votre cake et laissez refroidir complètement.
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| Pour
finir...
Astuce pour ramollir le beurre : le mettre une minute au micro-ondes sur mode décongélation. |
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L'avis de Martine Leclercq sur Cake aux groseilles au bon goût d'amande
Variation d'ingrédients.
Très facile à faire dans un robot pétrisseur.
Excellent et léger.
On peut augmenter l'extrait d'amandes amères pour un goût prononcé d'amandes.
Ma suggestion :
J'ai remplacé le beurre par de la margarine aux oméga 3 ; les 150 g de sucre par 100 g de sucre blond de canne. En farine : 120 g de semi-complète bio et 55 g de fécule de pomme de terre.
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L'avis de Liliane Francart sur Cake aux groseilles au bon goût d'amande
Délicieux.
Très bon rien à changer, merci pour cette recette.
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L'avis de Marjorie Vernet sur Cake aux groseilles au bon goût d'amande
Excellente recette
Je l'ai réalisé deux fois et cela a toujours été un grand succès. Le goût d'amande ressort bien.
Ma suggestion :
J'ai rajouté un peu de lait dans la pâte parce que je la trouvais trop compacte, cela a rendu le cake encore plus moelleux.
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