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Recette proposée par Ingrid Allard
Une façon originale de revisiter ce dessert classique qu'est le financier... "
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Pour 6 personnes :
125 g de poudre d'amandes
200 g de sucre en poudre
125 g de farine
5 blancs d'oeufs
125 g de beurre
quelques gouttes d'extrait d'amande amère
200 g de myrtilles
un peu de cassonade
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Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
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1
Mélanger ensemble la farine, le sucre et la poudre d'amandes.
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2
Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement aux poudres mélangées précédemment.
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3
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte une fois tiédi. Verser quelques gouttes d'extrait d'amande amère et bien mélanger.
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4
Beurrer et fariner un moule à manquer et verser la pâte dedans.
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6
Cuire au four pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
Laisser refroidir avant de déguster.
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L'avis de Francoise L''''huillier sur Financier aux myrtilles
Blancs d'oeufs.
C'est excellent, je fais cette recette dans des petits moules en papier cuisson
j'utilise aussi d'autres fruits mirabelles, framboises, fraises des bois, etc.
Ma suggestion :
Pour les blancs d'œufs, quand je fais une mayonnaise ou une recette juste avec un jaune d'œuf, je congèle le blanc et je fais mes gâteaux quand j'en ai assez.
Le blanc d'œuf congelé à la particularité de mieux monter en neige.
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L'avis de Ingrid Allard sur Financier aux myrtilles
Idée pour jaunes d'oeufs
Vous pouvez faire des crèmes (vanille, caramel, chocolat, praliné).
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L'avis de Lisa sur Financier aux myrtilles
Question
Pourriez-vous donner des idées de recettes rapides pour utiliser les jaunes d'oeufs ? Merci.
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