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Crème brûlée fève tonka et carambar

Recette Crèmes brûlées à la rose  

Crèmes brûlées à la rose Agrandir la photo
Recette proposée par Thibaut Garnier
Croquantes et délicates à la fois, ces crèmes brûlées à la rose seront parfaites pour acompagner d'autres mignardises, ou encore réalisées sous une forme un peu plus grande, elles donneront à votre repas un petit côté chic ! "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • Ingrédients pour 12 mini moules :
  • 50 g de jaunes d'oeufs (3 moyens)
  • 45 g de de sucre
  • 140 g de lait
  • 2 cuillères à soupe de sirop de rose
  • sucre en poudre
    		•
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 35 mn
    Repos : 180 mn
    Temps total : 225 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Préchauffer le four à 100°C. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre. Faire bouillir le lait et l'ajouter au mélange jaunes-sucre. Puis incorporer le sirop de rose. Mettre dans des ramequins et faire cuire 35 minutes pour des petites crèmes et 1 heure pour des plus grandes. A la fin de la cuisson, elles doivent être légèrement tremblantes. Les laisser au réfrigérateur minimum 2 heures pour les petites et 4 heures pour les plus grandes. Au moment de servir, saupoudrer les crèmes de sucre en poudre et les carameliser avec un chalumeau. Servir aussitôt.

    Recette proposée par Thibaut Garnier
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      1 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Amandine Dubus sur Crèmes brûlées à la rose
    Bon C'était ma première réalisation de crème brulé, et le premier dessert que j'essaie de faire aussi, eh bien pour une première c'était plutôt réussi, une recette sans crème donc plutôt légère, c'était très bon.
    Ma suggestion : J'ai juste changé la rose par du caramel.
     




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