Recette
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Tomate farcie et son risotto Agrandir la photo
Recette proposée par Jessica Laurent
Une recette savoureuse qui nécessite peu d'ingredients. "
  -
Facile
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Pour 3 personnes :
  • 3 grosses tomates
  • 150 g de riz rond
  • 500 ml de bouillon de boeuf
  • 2 tranches de gouda
  • 1 aubergine
  • 1 échalote
  • un peu d'huile
  • sel
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    • Préparation
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    1. 1     Découper le dessus des tomates et les vider (conserver la chair). Saler l'intérieur et les faire dégorger à l'envers sur du papier absorbant.
    2. 2     Emincer l'échalote et la faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter l'aubergine coupée en dés et la chair de tomate. Faire cuire quelques instants. Ajouter le riz et remuer pour qu'il commence à gonfler. Ajouter le bouillon de boeuf et couvrir.
    3. 3     Arrêter la cuisson dès que le riz a absorbé tout le bouillon. Farcir les tomates avec le risotto. Couvrir d'un morceaux de gouda. Placer les tomates dans un plat à gratin beurré et faire cuire 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

    Recette proposée par Jessica Laurent
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      2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Jessica Laurent sur Tomate farcie et son risotto
    Réponse C'est possible mais je n'ai jamais essayé.
    L'avis de Fanny Martorana sur Tomate farcie et son risotto
    Très bon et très simple J'ai multiplié la recette par trois, et pas de souci.
    Ma suggestion : Ne pas multipliez le riz par trois, ça fait sensiblement de trop. Ne pourrait-on pas utiliser du riz blanc étuvé pour que ce soit un peu moins farineux ?
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