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Recette proposée par Lionel Rouchy
Ce cake sucré a de quoi surprendre par l'utilisation de la carotte, mais rassurez-vous, il est vraiment délicieux. "
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Pour 10 personnes :
450 g de sucre en poudre
225 g de carottes finement râpées
225 g de farine à gâteau (poudre levante incorporée)
4 œufs
250 ml d’huile végétale
1 cuillère à café de 4 épices
1 cuillère à café de cannelle
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 15 mn
Temps total : 75 mn
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1
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).
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2
Dans un saladier, mélanger le sucre, l’huile, les œufs et les carottes. Battre pendant 2 minutes.
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3
Mélanger la farine avec les épices.
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4
Ajouter la farine à la préparation aux carottes, en 4 fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
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5
Faire cuire pendant 40-45 minutes. Planter la pointe d'un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, c’est cuit.
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6
Laisser refroidir pendant 10 minutes environ et démouler.
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| Pour
finir...
Avec un peu de crème anglaise, c'est encore meilleur. |
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L'avis de Martine sur Carrot cake
Trop sucré
Pas d'erreur dans la dose de sucre ?
J'ai fait un second essai avec seulement la moitié : c'était nettement meilleur.
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