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Nuggets de poulet

Recette Poulet aux izikis  

Poulet aux izikis Agrandir la photo
Recette proposée par Thierry Judey
Recette diététique, véritablement délicieuse et très simple à réaliser. Les algues apportent une saveur vraiment inhabituelle... "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 400 g de blanc de poulet
  • 30 g d'algues izikis séchées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 2 cuillères à soupe de mirin (saké sirupeux et sucré à faible taux alcoolique, utilisé en cuisine)
    		•
    Préparation : 45 mn
    Cuisson : 20 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 65 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Tremper les algues pendant 30 minutes. Egoutter et réserver l'eau de trempage.
    2. 2     Faire sauter les algues dans une poêle (ou dans un wok) avec une cuillère à soupe d'huile. Garder au chaud.
    3. 3     Couper le blanc de poulet en morceaux et les faire sauter à la poêle avec l'huile restante. Ajouter la sauce de soja, un verre de jus de trempage des algues, puis les algues. Laisser cuire pendant 10 minutes.
    4. 4     Incorporer le gingembre râpé et le mirin. Poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation du liquide.
    5. 5     Servir avec du riz nature.
    Pour finir... Les izikis sont devenues difficiles à trouver depuis quelques années. Remplacez les par des algues arame, que l'on trouve facilement dans les boutiques bio.

    Recette proposée par Thierry Judey
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