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Recette Glace au chocolat blanc et speculoos

5 sur 5
Glace au chocolat blanc et speculoos Agrandir la photo
Recette proposée par Céline Mazur
Onctueuse et crémeuse... le mariage chocolat blanc et speculoos est un pur délice... "
 
Facile
Pour 6 personnes :
  • 150 g + 50 g de chocolat blanc
  • 20 cl lait
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 70 g de sucre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 6 + 2 speculoos
    		•
    Préparation : 30 mn
    Cuisson : 0 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 30 mn


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    • Préparation

    •  
      Glace au chocolat blanc et speculoos
    1. 1     Dans une casserole, cassez 150 g de chocolat blanc. Versez le lait et faire bouillir, remuez souvent. Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le mélange dans la casserole tout en remuant. Chauffez jusqu'à ce qu'une crème onctueuse se forme. Laissez refroidir. Une fois refroidie, versez la crème fraîche et ajoutez les speculoos cassés en petits morceaux. Branchez et faites tourner la sorbetière, versez la crème et faites prendre. Coupez les 50 g de chocolat blanc en pépites et incorporez-les au bout de 20 minutes de prise.
      2. Glace au chocolat blanc et speculoos
    2. 2     Réduisez en miettes 2 speculoos à l'aide d'un mortier.
      3. Glace au chocolat blanc et speculoos
    3. 3     Lorsque la glace est prise (35 minutes), la transvaser dans un bac et recouvrir de miettes de speculoos.
      4. Glace au chocolat blanc et speculoos
    4. 4     Servez dans une coupelle avec son petit speculoos.

    Recette proposée par Céline Mazur
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    5 sur 5  2 avis pour cette recette Donnez votre avis
    L'avis de Jacqueline sur Glace au chocolat blanc et speculoos
    Sans sorbetière ? Votre recette a l'air excellente mais je ne dispose pas de sorbetière. Comment puis-je faire sans ? Merci d'avance.
    L'avis de Catherine sur Glace au chocolat blanc et speculoos
    Excellent ! Simple et fameux. Merci pour cette recette qui a ravi petits et grands sans aucune différence. Je n'ai rien changé, tout est parfaitement parfait !
     
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