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Recette proposée par Elodie Didou
Recette inspirée du Larousse de la cuisine. "
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Pour 4 personnes :
3 ou 4 tomates
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe de persil haché
1 feuille de laurier
1 morceau de sucre (ou 2 petits)
1 cuillère à café de thym séché
1 oignon
1 ou 2 poivrons
400 g de chorizo
30 cl de bouillon de volaille
250 g de riz à longs grains
huile d'olive
sel et poivre
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Préparation : 20 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 80 mn
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1
Mettez dans une casserole les tomates en quartiers, l'ail haché avec le persil, le laurier émietté, le sucre, le thym et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Couvrez et faites cuire 25 minutes. Pelez et hachez l'oignon. Lavez le poivron, épépinez-le et émincez-le.
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2
Découvrez et poursuivez la cuisson sur feu un peu plus vif pendant 10 minutes. Passez à la moulinette et réservez au chaud.
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3
Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans une cocotte. Ajoutez l'oignon et le poivron. Faites revenir 5 minutes et ajoutez le chorizo en rondelles (petits morceaux pour ma part).
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4
Ajoutez le coulis de tomates et mélangez sur feu doux pendant 4 minutes. Ajoutez le riz, mélangez et mouillez avec le bouillon. Salez, poivrez et faites cuire 20 minutes.
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L'avis de Claire sur Riz à la catalane
Miam
Recette un peu compliquée pour un résultat plutôt ordinaire, mais incontestablement très bon ! Si vous avez un peu de temps devant vous, l'envie de cuisiner, et juste des ingrédients basiques dans votre frigo, c'est parfait !
Ma suggestion :
J'avais un peu de courgettes que j'ai ajoutées dedans. J'ai pensé aussi a du maïs pour un peu plus de couleur.
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L'avis de Gerlinde Orsel sur Riz à la catalane
Absolument excellent
La cuisson est presque terminée et je viens de goûter. J'adore, c'est vraiment excellent.
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