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Papillote de daurade aux petits légumes

Recette Sushis makis  

Sushis makis
Recette proposée par David Bohler
Très bon, léger, facile et complet. "
 
Facile
Pour 4 personnes :
  • 200g de riz rond (type risotto)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe de saké (vin de riz)
  • 3 feuilles d'algues nori
  • 300 g de saumon du jour
  • éventuellement de la pate de wazabi (moutarde japonnaise)
  • sauce soja
    		•
    Préparation : 45 mn
    Cuisson : 30 mn
    Repos : 0 mn
    Temps total : 75 mn


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    • Préparation
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    1. 1     Mettre le riz dans une casserole et verser de l'eau pour couvrir le riz à la hauteur d'une phalange. Porter à ébullition.
    2. 2     Laisser mijoter le riz à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
    3. 3     Etaler le riz sur les feuilles d'algues sur une couche de 1 cm de hauteur.
    4. 4     Placer des lamelles de saumon cru sur le riz encore chaud puis rouler la feuille en rouleau, humecter le bord de la feuille pour souder le rouleau.
    5. 5     Découper en tranches de 3 cm environ, disposer sur un plat 4 ou 5 ronds ainsi obtenus et placer de la pâte de wazabi, dans un petit récipient mettre un peu de sauce soja.
    Pour finir... Pour accompagner les sushis rien de tel qu'un bon thé vert du japon brûlant.

    Recette proposée par David Bohler
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